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오늘은 레몬 효능과 부작용, 레몬 영양성분 그리고 레몬 저장법에 관해서 알아보려고 해요. 레몬은 상큼하기도 하고 모든 식품에 비릿한 맛이나 식품의 풍미를 높여주는 음식으로 많이 활용하고 있고 있어요. 얼마나 굉장한 레몬 효능이 있는지 정확하게 알아보겠습니다
레몬은 과일로서 인도와 네팔의 히말라야 산맥 지대에서 원산지를 가지며, 신 맛이 강하고 단맛과 좌절감이 동존하는 과일이고요. 레몬은 항산화 역할을 지참하고 있고 항암 화합물이 넉넉하여 암세포를 효과적으로 죽일 수 있다는 연구 결과도 있다고 합니다.
레몬은 서양에서는 속어로도 사용됩니다. "레몬"이란 단어는 싸구려나 불량품, 부패 등을 의미하게 되었다면도 있다고 합니다.
레몬은 오랜 세월 동안 인정되어 온 건강에 좋은 다양한 성질들을 차지하고 있고요. 양쪽 모두 중요한 효능은 강경한 항균 및 항바이러스 작용, 다른 한편으로는 면역 체계를 자극하는 효능이고요. 레몬이 여러 질병을 낫게 하기 위하여 수 세기 동안 사용되어 온 것은 이러한 이유 때문이라고 합니다 고대에, 이집트인들은 레몬이 각가지 독의 영향에 맞서 싸우는 것을 가능 통하게 할 것이라고 믿었어요. 이에 더하여, 비타민 C의 높은 함유 분량 때문에, 레몬은 괴혈병과 같은 오래 전의 질병들을 막아주는 치료제로도 사용됐어요. 레몬은 또한 레몬의 주스가 소화도 되고 간에 좋은 설사약이라서 살 빼기에도 사용된다 하였습니다.
레몬
레몬은 아마도 크리스토퍼 콜럼버스가 1493년 그의 두 번째 탐험에서 신세계에 소개해봤을 것이고, 그는 첫 영구적인 정착지로서 이사벨라(아이티와 도미니카 공화국)에 상륙했다고 합니다. 거기서부터, 과일은 중앙아메리카를 날쌔게 입수할 것이고요. 또한, 포르투갈 사람들은 브라질에서 최초의 감귤나무를 심고 있었어요. 16세기 중반에, 이 나무들은 남아메리카 전역에서 자랐습니다. 그런 다음, 임의대로 하는 것과 같이, 큰 과수원은 사람의 개입 없이 실제적으로 자리를 잡았어요.
16세기말 시절, 최초의 감귤류인 레몬, 라임, 오렌지가 플로리다의 세인트 어거스틴 시에 권유되었요. 그들의 문화는 미국 남동부 전역에 점진적으로 퍼져나갈 것이고 후에는 캘리포니아, 하와이, 푸에르토리코에도 퍼질 것이고요. 오늘날, 레몬은 세계의 모든 열대와 아열대 공간에서 재배된다 하였습니다.
레몬은 이탈리아 리몬에서 차용한 용어인 "실트"로 처음 불렸는데, 이는 아라보-페르시아 리문에서 유래한 것이라고 합니다. 그 단어는 1351년에 프랑스어로 나타났어요. 그러므로 "리몬"과 다르게 오늘날에도 아직도 존재하는 "레모네이드"라는 단어가 급부상하더라고요. 1398년에 태어난 "레몬"이라고 하는 용어는 라틴 감귤류에서 유래되었어요. 그는 점점 "리몬"을 대중어로 대체했어요.
우리가 레몬을 처음 이야기해서는 중국의 글에서 이라고 합니다. 첫 번째 이야기은 1175년으로 거슬러 상승해며, 세밀한 설명은 1178년에 출판된 작품에 나와 있고요. 이것들과 역사가들에 의해 얘기된 다른 요소들은 레몬이 아마도 10세기와 12세기 중반 사이에 중국에 유입되었다는 것을 떨칩니다. 레몬의 내력을 선택할 고고학적 증빙은 없지만, 연구원들은 레몬이 중국 남부의 히말라야 동부 지역, 더 정확히는 상부 버마에서 왔다고 말할 수 있다고 믿고 있어요.
레몬은 아마도 그리스인과 로마인, 심하면 이집트인들에 의해 재배되었을 것이지만, 이 문화의 자국은 대다수 없습니다, 그 세간의 모자이크들을 면제하고. 레몬은 또한 약효로 인해 동양과 서양에서 한동안 이름 난할 수 있는 조상인 유자일 수 있다고 합니다. 침략과 기후 변동의 단계에서, 레몬은 나중에 다시 소개되기 위해 남유럽에서 몇 번 사라졌을지도 모릅니다. 야만인들의 침략 (서기 350년에서 400년) 차후, 아랍인들이 상업의 지배권을 장악했답니다. 그들은 레몬을 이탈리아와 프랑스 해안을 제외한 지중해 유역 전역뿐 더러 북아프리카, 아프리카, 스페인에도 제공할 것이에요. 끝으로, 중동의 십자군 전쟁 동안, 서쪽, 동쪽, 북쪽의 유럽인들은 감귤류를 발견하고 그들이 각개의 나라로 가져갈 이 산성이고 즙이 많은 과일들에 대한 맛을 개발할 것이에요. 따라서 오렌지라고 지칭되는 첫 번째 온실은 처음에는 오렌지와 레몬그로브가 재배되었고, 그다음에는 모든 가지 수의 열대 식물들이 재배됐어요.
레몬 효능 13가지
1. 레몬 효능 - 체중 감량
레몬 효능에는 레몬은 많은 살빼기는 체중 감량에 영향을 주기 위해 레몬과 레몬주스의 사용을 자랑하고요. 비만인 사람들은 비비만인 사람들보다 비타민 C의 수치가 낮고 비타민 C의 수치가 낮은 것이 복부 지방의 축적과 연관이 있는 것으로 나타났어요.
실제로, 레몬에 함유된 비타민 C를 가득히 복용한 사람들은 비타민 C을 적게 먹은 사람들에 대조해서 타당한 운동 시간 동안 30% 더 많은 체지방을 산화시켜요
쉽사리 말해서, 레몬에 비타민 C의 낮은 섭취는 비만인 사람들의 체지방 손실에 대한 장벽을 형성할 것이고요. 그럼에도 구애되지 않고 레몬 섭취가 체중 감소에 미치는 영향을 경험적으로 감상하기 위해 통제된 임상 연구는 지금까지 실천되지 않았어요. 따라서 잠재적 효과를 확인하기 위하여 추가 연구가 필요하더라고요.
2. 레몬 효능 - 암 예방
레몬 효능에는 레몬에 관한 몇몇 연구들은 감귤류의 소비가 식도암, 위암, 대장암, 구강암 그리고 인두와 같은 특정한 부류의 암의 예방과 연관이 있는 것을 증명했다고 합니다. 한 연구에 기초하면, 감귤류 과일을 약간 흡수하면 위장관과 상기도의 암 위험을 빠질 수 있고요.
레몬에 관한 연구에 기초하면 매일 감귤류 소비와 높은 녹차 소비(하루에 한 컵 이상)가 암 발생률의 더 큰 감소와 연관이 있고요.
감귤류 과일의 산화 방지 화합물인 플라보노이드는 레몬들이 몇몇 암 세포주의 증식을 완화하고 전이의 성장을 낮출 수 있음을 보여준다고 해요. 레몬의 이 특성들은 항종양 치료법을 개발하는 데 반영될 수 있어요.
감귤류 과일에 내포된 다른 화합물들도 시험관이나 동물 모델에서 암 예방 효과를 보여주게 됩니다. 레몬은 유방, 위, 폐, 입 그리고 대장의 암세포의 증식을 줄일 수 있다는 레몬 효능이 있습니다.
3. 레몬 효능 - 심혈관 질환 예방
레몬 효능으로 레몬은 몇몇 역학 연구는 감귤류 플라보노이드의 지속적인 공급이 심혈관 질환의 낮은 위험과 연관이 있는 것을 증명했다고 합니다. 플라보노이드는 관상동맥 혈관 확장을 보완하고 혈소판 응집을 감소하고 "해로운" 콜레스테롤(LDL)의 산화를 막아주는 데 도움이 될 것이에요.
4. 레몬 효능 - 항염증
레몬 효능으로 레몬은 몇몇 연구들은 감귤류 플라보노이드가 항염증 특성을 차지하고 있다 하는 것을 보여주고 있습니다 그들은 염증(아라키돈산, 프로스타글란딘 E2, F2 및 트롬복산 A2에서 유래)과 맺어진 중재자의 합성 및 활성을 예방할 것이에요.
5. 레몬 효능 - 콜레스테롤 감소
레몬 효능에는 감귤류 과일과 주스의 플라보노이드와 리모노가 드는 고콜레스테롤혈증을 감량할 수 수 있는 잠재력을 소지하고 있고요. 동물에 대한 연구는 그들 중 일부가 혈중 콜레스테롤을 낮춘다는 것을 보여주고 있습니다 그렇지만 이러한 연구는 레몬이나 라임에서 직접 뽑아낸 화합물에서 이행되지 않았어요. 감귤류 화합물의 생물학적 가용성과 흡수 메커니즘은 임상 효과에 대한 통과가 내려지기 전에 인간에서 연구되어야 해요.
6. 레몬 효능 - 보습
레몬 효능으로 생각해 보면, 우리 모두는 수분 공급이 얼마나 귀중한지 알고 있다고 합니다. 그리고 실제로, 레몬은 80%의 수분을 내포하고 있기에 요긴한 보습 효과를 소지하고 있고요! 더군다나, 물이 슬프고 지루하다고 명상하는 사람들을 위해, 레몬은 여러분이 마시는 것에 다소 더 많은 맛과 독창성을 줄 수 있는 기회를 줍니다!
7. 레몬 효능 - 소화 활성화
레몬 효능에는 레몬을 공복에 마시는 레몬 물은 교통을 개선해 주는 것을 가능 통하게 할 것이에요: 실제로, 우리의 전문 의사 알랭 투안 귀가 설명한 것과 같이, 레몬 물을 마시는 것은 소화 점막에 남아 있는 노폐물을 "제거"하는 것을 가능란하게 할 것이라고 합니다 - 따라서 우리의 소화 시스템을 깨끗하게 해 주고, 따라서 우리의 소화력을 향상하고요.
8. 레몬 효능 - 면역력 강화
레몬 효능으로 보면 레몬은 비타민 C가 많은 식품 중 한 개이라고 합니다. 레몬은 여러분이 잠정적이거나 만성적인 피로와 싸우는데 도움을 줄 것이고요.
9. 레몬 효능 - 해독작용
레몬 효능에는 레몬은 우리가 포인트에서 본 것과 같이 소화기 계통을 깨끗이 해 줌으로써 해독 역할을 해요. 레몬은 또한 순하고 자연스러운 이뇨제이예요: 레몬은 신장의 활동을 자극하여 우리 몸의 독소를 삭제하는 것을 도와줍니다.
10. 레몬 효능 - 구취 해소
레몬 효능에는 구취 해소가 있습니다. 레몬은 입김을 싱싱하게 해 주고 치아 통증과 치은염을 풀어지는데 돕습니다.
레몬의 구연산은 치아 에나멜을 부식시킬 수 있다 하는 것을 잊지 마십시오. 고로 레몬즙을 마시기 전에 이를 닦거나 치아를 닦은 후에 이를 닦으면 음주를 해야 하고요.
11. 레몬 효능 - 피부 건강
레몬 효능에는 레몬의 해독 작용과 이뇨 작용으로, 미지근한 레몬 물은 피부를 건강하고 빛나게 해 주어요. 실제로, 레몬의 알칼리성은 여드름과 다른 피부 문제를 유발하는 박테리아의 일부를 파괴해요.
레몬을 함유한 비타민 C와 다른 산화 방지제들은 또한 주름과 얼룩을 제거하고 피부 노화의 원인이라고 하는 활성산소와 싸우는데 애써줍니다
12. 레몬 효능 - 산성밸런스 조정
레몬 효능으로 보면 레몬의 산 맛과 같이, 사람들은 레몬이 산성화 될 것이라고 명상하는 분위기가 있다고 합니다. 하지만 그렇지 않습니다!
레몬은 구연산 성분 때문에 몸 안에서 미네랄과 결속하여 산성화 방지 역할을 하는 알칼리성 잔기를 밖으로 보냅니다. 레몬의 알칼리화 작용 그 덕에, 레몬은 우리 몸의 PH가 균형을 이루도록 해주어요.
13. 레몬 효능 - 자연식욕억제제
레몬 효능에는 레몬은 위에 있는 물과 접촉하면 부풀어 오르는 섬유질인 펙틴을 포함하고 있으니까 식욕 억제제이고요. 레몬은 포만감을 느끼게 해 줌으로 인해 배고픔뿐 더러 작은 허기짐을 예방해요!
그리고 강박적인 배고픔에 맞서 레몬의 에센셜 오일을 마시면 효과가 뛰어납니다.
14. 레몬 효능 - 기타 효능
레몬 효능은 레몬의 관찰된 다른 효능 중 양쪽 모두 감귤류 리모노이드(리모닌 및 노밀린)는 인간 면역 결핍 바이러스(HIV) 복제를 막아주고 바이러스의 프로테아제 활성을 억제해요. 추가로, 일부 레몬 리모노가 드는 특정 병원성 곰팡이에 대한 활성을 보내줍니다. 다른 리모노이드와 특정 단백질들은 동물들의 면역 체계를 향상할 것이에요. 이러한 결과는 유망하지만 통제된 임상 시험에서 연구되지 않았어요. 따라서 현재로서는 인류에게 이러한 효능을 이동하는 는 것이 불가능하더라고요.
몇몇 전향적이고 역학적인 연구들은 과일과 채소의 높은 소비가 심혈관 질환의 위험을 감소시킨다는 것을 보여주고 있습니다. 레몬의 항산화력은 대비적으로 작고 정상적인 부분을 기준으로 도량됨으로써 낮은 것으로 간주되기도 합니다. 그럼에도 구애되지 않고, 레몬은 건강과 여러 질병의 예방에 낙관적인 영향을 줄 수 있는 각가지 성분을 내포하고 있고요.
레몬 성분
레몬 성분 1. 플라보노이드
레몬은 다른 부류의 플라보노이드를 포함하고 있어요. 이러한 산화 방지제는 무엇보다도 육체의 활성산소를 중화시켜 심혈관계 질환, 특정 암 및 기타 만성 질환의 발생을 막아주는 것을 가능 통하게 하더라고요. 레몬에 포함된 주요 플라보노이드는 에 리오시트린과 헤스페레틴이예요. 동물 실험은 레몬 또는 레몬주스의 레몬 껍질(피부)에서 추출된 에리오도크린과 헤스페틴이 산화 스트레스 연관 손상 증가를 줄이거나 막을 수 있는 것을 증명했다고 합니다. 추가로, 에리오도크린은 백혈병 세포의 스스로 박멸을 유도할 수 있다고 합니다. 레몬 껍질의 하얀 부분은 이 2개의 플라보노이드를 거의 함유하고 부분이라고 합니다.
레몬 성분 2. 노빌레틴
감귤류 과일에 함유된 이 다른 유형의 플라보노이드는 항혈관신생 특성을 지참하고 있어요. 레몬은 종양의 성장과 전이를 늦추는데 도움이 될 것이에요. 이상으로, 췌장 세포에 대하여 실천된 연구에 의하면, 석회에서 암세포의 증식을 자제하는 재능은 플라보노이드와 리모노이드의 함유하고 있는 분량에 비례할 것이고요.
레몬 성분 3. 리모노이드
감귤류에 담겨있는 주요 리모노가 드는 리모닌과 노밀린이예요. 레몬들은 주로 씨앗에서 관측되지만 주스에서도 발견된다 하였습니다. 리모노가 드는 약간의 항산화 역량을 차지하고 있고요. 그들은 또한 암 신경아세포(배아 신경세포, 그 후 뉴런으로 분화)의 세포자멸을 유발할 수 있다고 합니다. 연구들은 동물들이 특정한 가짓수의 암을 방지할 수 있다고 제안해요. 예를 들어, 리모노이드의 같은 종류인 오바쿠논은 대장 종양의 발생률을 감소하고 입 안의 종양의 수를 줄이는 데 효과적인 것으로 규명되었어요. 12 그렇지만 현재 인간의 비슷한 효과에 대한 데이터는 없어요. 여러 리모노이드가 같이 또는 다른 화합물(플라보노이드와 같은)과 같이 상승 작용하면 암세포에 대한 그들의 역할을 향상할 수 있다고 합니다.
레몬 성분 4. 가용성 섬유
감귤류 과일은 수용성 섬유질, 주로 펙틴이 많은데, 이것은 껍데기과 살 근처의 하얀 막에서 발견되기도 합니다. 가용성 섬유질은 혈중 콜레스테롤을 낮추는 역량으로 심혈관 질환의 발생률을 낮추는 데 돕습니다. 연구원들은 레몬 껍질이 동물의 혈액과 간 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적이라 하는 것을 증명했어요. 그렇지만, 펙틴 밖에도, 레몬 껍질에 존재하는 다른 화합물들도 이 단계에 참여할 수 있어요.
더군다나, 레몬 펙틴은 다른 세 가지 감귤류 과일(자몽, 귤, 오렌지)과 대조해서 체외 25에서 특정 암 종양의 성장을 자제하는 최선의 재능을 지참하고 있고요. 반면, 이러한 데이터는 레몬 펙틴 또는 라임이 인간 암에 좋은 영향을 미친다는 결론을 내리기 전에 부차적인 분석이 필요해요.
레몬 성분 5. 단백질
연구팀은 라임 주스 추출물이 동물들의 면역 반응을 향상할 수 있다 하는 것을 발견했어요. 이 효과는 라임 주스 추출물에 존재하는 단백질 세트에 기인하더라고요. 이 같은 단백질 성분은 체외에서 관찰된 암세포의 증식을 막는 데 참여할 수 있고요.
레몬 저장법 및 레몬 보존법
1. 레몬은 빨리 마르기 때문에 실온에서 1주에서 2주 동안 보관할 수 있고요.
레몬을 냉장고의 물이 담긴 용기에 보관하던가 단순히 밀폐된 용기에 비축하면 레몬을 더 오래 보관할 수 있고요.
2. 혹시라도 다량 레몬을 사용한다면, 레몬들은 얼음 큐브 트레이에서 짜서 냉동될 수 있어요.
3. 레몬을 세로로 4 등분하여 한쪽 끝에 부착한 후 굵은소금(약 125ml - 4개 레몬에 1/4컵)을 채우고 메이슨 타입의 병에 잘 싸서 레몬즙으로 덮습니다. 약 1주일 정도 숙성시킨 후 냉장고에 넣어주세요. 설탕에 절인 레몬은 6개월, 심하게는 더 오래 쉽게 유지될 것이라고 합니다.
4. 상온에서 건조하면 향신료 병에 오래 보관할 수 있고요. 레몬들은 말리면 맛의 일부를 잃게 될 것이지만, 아직도 풍미가 아주 많은 요리를 생성하는 데 도움이 될 것이라고 합니다. 레몬의 흰 부분이 더 쓰며, 채소 껍데기이나 제스터로 선택할 수 있는 제스트(껍데기의 바깥 층)만 말릴 수 있어요.
레몬 부작용
레몬 또는 레몬즙을 제산제와 같이 먹는 것을 피하세요. 실제로, 몇몇 감귤류 과일은 제산제에 함유된 알루미늄의 흡수를 증가시켜요 제산제와 감귤류 과일이나 주스를 3시간 동안 흡갖는는것이 좋다고 해요.
레몬, 레몬주스는 위 식도 역류, 소화성 식도염 및 열공 헤르니아(이러한 질병의 급성 스탭에서)로 고통받는 사람들도 피해야 하더라고요. 이러한 식품들은 식도 점막에 자극을 주거나 상복부 화상을 유발할 수 있고요.
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